La Main à la PÂTE

Cours de cuisine à domicile

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Devenir végétalien?

Sommes-nous obligés de devenir végétaliens pour améliorer les effets du changement climatique? En faisant des choix responsables tout en faisant l’effort de diversifier son alimentation il est possible d’avoir un impact Lire la suite

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De retour…

L’été fut long et surprenant. Oui, cela fait un sacré bout que je n’aie pas écrit d’articles, j’ai été surprise par l’ampleur qu’ont prise mes activités estivales et mon retour aux études. Lire la suite

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Du changement dans ma cuisine !

Il se passe du changement dans nos vies! Un déménagement à Québec et un gros contrat pour l’été.

Un déménagement oui, mais je ne délaisse pas pour autant ma clientèle de Saguenay, je deviens plus disponible à présent pour les habitants de la Capitale. En ce qui concerne l’été j’ai l’honneur de travailler durant deux mois pour mon organisme chouchou : La tablée des chefs! Je serais donc un peu moins présente sur le blog, mais vais essayer de publier quelques articles, d’autant plus que notre déménagement a été rocambolesque et que je n’ai pas encore accès à internet à la maison.

Je vous souhaite un superbe été tout en gourmandise!

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La meilleure des tartes

Vous sentez-vous l’âme compétitive, avez-vous envie de rendre fière votre mère grâce à une recette transmise de génération en génération? Voici votre chance! L’émission des prix Juneau est à la recherche de la meilleure tarte aux bleuets de la région. Lire la suite

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Miam du Gravlax

Ce mot vous dit peut être quelque chose? Il s’agit de saumon cru préparé selon une recette scandinave, mariné dans une préparation de sel et de sucre traditionnellement aromatisé à l’aneth, sa consistance est à mi chemin du confit et du fumé.

Cette façon de préparer le saumon est parfaite pour l’été et offre tout un tas d’avantages, elle est très facile et rapide à faire, les possibilités d’aromatisation sont infinies, il peut s’utiliser de multiple façons comme le saumon fumé. Lire la suite

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Ces aliments qui cachent leur vraie nature

Ils sont là, ils se cachent dans notre garde-manger, ils se déguisent en aliment sain, nous font miroiter de multiples vertus et nous font des coups en douce, comme nous faire exploser notre dose de sucre quotidienne sans que l’on s’en rende compte.

Pourtant, la publicité nous vente leurs mérites régulièrement et nous invite à en consommer fréquemment. Je parle entre autre des jus et des barres céréalières.

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Des conseils (les meilleurs) pour bien manger!

Bien manger aujourd’hui n’est pas chose aisée, entre le guide alimentaire canadien, toutes les informations/désinformation que l’on trouve sur internet, les étiquettes nutritionnelles, les additifs, les gras, les sucres et j’en passe… Lire la suite

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Desserts crus et autres délices végétaliens…

Je travaille actuellement sur des recettes de desserts crus et végétalien pour offrir des ateliers au curieux de ce régime alimentaire.

Je me plonge donc dans un univers que je connaissais par curiosité, mais que je n’avais pas exploré si profondément. Et c’est ce qui m’a emmené à redécouvrir le blog de Rose Madeleine, une pâtissière que je suis depuis ses débuts et dont j’admire le travail. Ces présentations de gâteaux donnent l’eau à la bouche et son tournant pour les pâtisseries crus et végétaliennes est très inspirant.

Si vous êtes curieux de tester des recettes sans produits animal je vous recommande son site. 

Et pour les curieux qui voudraient faire un atelier végétalien ou cru (sucré ou salé) contactez-moi pour plus d’informations!

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Alimentation : Stop aux idées reçues.

Voici la présentation d’un livre qui m’a fait réfléchir. Réfléchir au fait qu’il faut constamment se remettre en question, ne jamais penser que l’on détient la vérité, cela nous permet d’apprendre toujours plus et d’avoir une meilleur écoute auprès de notre entourage. Ouvrons nous aux autres et faisons preuve de plus d’empathie. Lire la suite

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